Учените са установили, че в слънчогледовите семки от Танзания има плесенни гъбички Aspergillus flavus или Aspergillus parasiticus. Аспергилусите предизвикват заболявания при много зърнени култури, атакуват и ядки и семена. Синтезираните от гъбичките афлатоксини нанасят поражения на черния дроб и всяка година стават причина за смъртта на между 25 и 155 хиляди души в световен мащаб.
Почти 60% от пробите на слънчогледови семки от Танзания и 80% от кюспето се оказват съдържащи афлатоксини.
Учените са на мнение, че високите нива на чернодробни заболявания в региона може да се свържат с количествата слънчогледово семе, използвани за храна. Проблемът е особено актуален за страните, където семките се ползват както за храни, така и за добив на олио и за изхранване на домашни животни.
0 коментара:
Публикуване на коментар
Click to see the code!
To insert emoticon you must added at least one space before the code.